田中六十五 純米 生酒

本日の家飲み 田中六十五(たなかろくじゅうご) 純米 生酒

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 福岡県糸島市のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。
 
 このお酒の特徴はなんといってもそのネーミングとコンセプトでしょう。
 若手の蔵元・田中克典さんが地元産山田錦を65%まで磨いて醸しているから「田中六十五」、いやあストレートというかなんというか。
 また、裏ラベルによると「田の中」という意味もあるとのこと。
 それにしても、銘柄名に米の名前を付ける例は多々ありますが、精米歩合をデカデカとつけているのはこれくらいじゃないでしょうか。

 今回頂くのはその生酒バージョンです。
 勉強不足でしらなかったのですが、糸島市は全国でも有数の山田錦の産地らしいですね。
 スペック自体は割とスタンダードな純米生酒に見えます、いかがでしょうか。

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 上立ち香はフレッシュで柑橘系っぽい果実香がそこそこに。
 含むと、バランスの良い透明感の有る旨味が、摩擦ゼロでスルッと入ってきて自然に広がります。
 旨味は、甘酸渋苦をそれぞれ感じるフレッシュかつ上品なもの、かつ淡麗系ではなくしっかりとした味わいです。
 後味は苦味が前に出てきて見事にキレます。

 非常にバランスの良い、精米歩合以上の完成度を感じさせるお酒でした。
 やはり銘柄名にするだけあって、この65磨きというのは蔵元さんにとって一つの最適解なんだろうなと思わせてくれます。
 ただ、やっぱり「田中五十」とかも頂いてみたい気もしたりして…。
 ともあれ、次は火入れも頂いてみようかな。

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名称:田中六十五 純米 生酒
製法情報:生酒
精米歩合:65%
酒米:山田錦
アルコール度:16%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:白糸酒造株式会社(福岡県糸島市)
製造年月:2013/1(25BY)
購入価格(税込):1,440円/720ml
お気に入り度:8.1/9.0

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2014年05月09日 福岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:4

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