旭興 純米吟醸 生原酒 無加圧

本日の家飲み 旭興(きょくこう) 純米吟醸 生原酒 無加圧

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 栃木県大田原市のお酒です。
 外でも家でも何度かいただいています。

 こちらは、私が酒屋さんの冷蔵庫の前でうなっていたところ、店員さんに勧められて購入したお酒です。
 相当な限定品の上に、旭興自体もマニアの間には知られるようになってきている実力蔵で、お店でも一押ししているようだったので素直に購入してみました。

 スペック的には山田錦の37%と48%という純米大吟醸クラスの歩合で醸した、各種のお酒をブレンドした生原酒という贅沢なものです。
 無加圧というのはおそらく重しで絞るのではなく、袋吊りかそれに近い形で手間をかけて濾したということだろうと思います。
 値段的には普通の純吟クラスより少しお高めですが、スペックからしたら破格といえるレベル。

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 上立ち香は華やかでフレッシュな果実香が強めに。
 含むと、予想通り極めて柔らかい口当たりで、非常に濃厚かつ華やかな甘酸の旨味が、ブワーッと来ます。
 旨味はとてもフルーティーで、強烈な含み香・甘味・酸味がせめぎ合う芳醇そのものの味わい。
 それでいて後味は少し辛さと苦さを感じさせつつキレます。

 香りの華やかさ、口当たりの上品さ、旨味の濃厚さ、良くも悪くも完全に大吟醸クラスのお酒でした。
 これは流石に、量は飲めないお酒かなあ。
 ただ香りに旨みが負けていないので、食事とは合わせ易いと思います。
 次はまた通常スペックのものをいただきたいと思いました。

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名称:旭興 純米吟醸 生原酒 無加圧
製法情報:生原酒
精米歩合:37%と48%のブレンド
酒米:山田錦
アルコール度:17~18%
酵母:601、701、901、1401、1801
日本酒度:+2.5
蔵元情報:渡邉酒造株式会社(大田原市)
製造年月:2014/1(25BY)
購入価格(税抜):1,850円/720ml
お気に入り度:7.9/9.0

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タグ: 旭興 純米吟醸

2014年06月30日 栃木の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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