山の壽 純米吟醸 山田錦

本日の家飲み 山の壽 純米吟醸 山田錦

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 福岡県久留米市のお酒です。
 ブログでは初紹介ですが、家飲み・外飲みともに経験あり。

 こちらはこだまさんでの購入なのですが、山の壽は結構他の酒屋さんや居酒屋さんでも見かける印象があります。
 また、福岡に出張して、その帰りに駅近くの酒屋さんを覗いたところ、置いてあった覚えがあります(確か百貨店にもあったような…)
 最近の印象として、各地方のお酒売り場でも、東京で評価されている銘柄の存在感が増してきている気がしますね。

 ラベルは日の丸が非常に印象的なデザインですね、今回は剥がし忘れましたが、確か裏にも日の丸がプリントされていたはず。
 スペックは、山田錦を55まで磨いた鉄板スペックの火入れ純米吟醸です(商品紹介ページによると、生酒はあえて出していないとのこと)。
 隣には雄町使用バージョンもあったのですが、なんとなくまずは山田錦をセレクトしてみました。

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 上立ち香はいかにもフルーティーな吟醸香が気持ち強めに。
 含むと、これまたストレートな甘旨味が力強く入ってきて、強めの含み香を伴いなって濃厚華やかに広がっていきます。
 旨味は香り系吟醸酒の甘旨味が主役なのですが、特筆すべきはありがちな苦味をうまく覆うバランスのよさと、芳醇な味わいですね。
 後味は大吟醸が如く自然にキレます。

 飲む前も、飲んでいる最中も、心地よい吟醸香を楽しめて、かつキツさのない純米吟醸のお手本のようなお酒でした。
 この味わいはやっぱり山田錦らしさというのを意識している気がしますね、まさに王道を行く感じ。
 山の壽、やはり実力派ですね…、他のスペックも試していきたいと思います。

 ちなみにこれ系のお酒には珍しく、開栓後も味と香りが落ちないように感じます。
 むしろより調和が取れてくるかも…、やっぱり芯の強いお酒ですね。

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名称:山の壽 純米吟醸 山田錦
精米歩合:55%
酒米:山田錦
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:山の壽酒造株式会社
購入価格(税抜):1,600/720ml
お気に入り度:8.3/9.0

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2016年01月14日 福岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:1

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