姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 中取り

本日の家飲み 姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 中取り

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 栃木県栃木市のお酒です。
 外飲み、家飲みともに経験ありますが、ブログでは初めての紹介ですね。

 マニア以外にはあまり意識されていませんが、栃木県は紛うことなき地酒激戦区の一つだと思っています。
 鳳凰美田や仙禽という鉄板銘柄に加え、東力士、澤姫、旭興、辻善兵衛などなど、もっと評価されるべき実力派銘柄がまさにひしめいている状況といえるでしょう。
 姿はその中でも、既にかなり評価を得ている銘柄という印象です、私も結構な回数いただいていますが、ブログ未紹介なので今回セレクトしました。

 スペック的には山田錦55ということで、鉄板スペックという感じ。
 裏ラベルに必要十分な情報が載っていることに好感が持てますね、あとでっかい「中取り」の朱印が素敵。

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 上立ち香はフレッシュで濃い目の吟醸香がそこそこに。
 含むと、濃厚でハッキリとした甘旨味が勢い良く入ってきて、強めの含み香と苦味を伴いつつ少しずつ染みこんできます。
 旨味は香り系と旨味系の両方を合わせたかのような存在感のあるもので、リンゴ系でスタンダードながら飲みごたえのある味わい。
 後味は苦味が引き取って力強くキレます。

 無濾過生原酒のお手本のようなバランスの良い濃厚甘旨酒でした。
 香りがあってもこれだけ旨味が濃いと飲み飽きないですね、中取りのキレイさもあってスイスイ杯が進みます。
 姿、次は変わったスペックのお酒もいただいてみたいと思いました。

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名称:姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 中取り
精米歩合:55%
使用米:山田錦
アルコール度:17%
日本酒度:-1
蔵元情報:飯沼銘醸株式会社
購入価格(税抜):1,600円/720ml
お気に入り度:8.3/9.0

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タグ: 姿 純米吟醸

2015年06月09日 栃木の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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