太冠 特別純米酒

本日の家飲み 太冠(たいかん) 特別純米酒

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 山梨県南アルプス市のお酒です。
 家飲み、外飲みともに初めて。

 こちらのお酒も、百貨店の日本酒売場で試飲の上での購入です。
 ちなみにこの酒蔵さんでは甲斐の国のお酒として「風林火山」という銘柄も扱っており、同時に売っていました。
 風林火山を試飲した印象はスタンダードに香りのある飲みやすいお酒という感じです、歴女向けだったりするのかしら。

 蔵元さんのお話では、酒飲みにはこの特別純米を勧めるとのこと。
 確かにこちらの方が濃厚で玄人向けな印象でした。
 スペック的にはしれっと雄町を使っていますね、お話によると一回火入れだそうです。
 裏ラベルの情報量に、売り込もうという気概を感じますね。


 上立ち香はお米の香りが仄かに。
 含むと、火入れらしく落ち着いていながら強烈に濃厚な旨味がグッと入ってきて、アルコールのキツさを伴いながら染みこんできます。
 旨味は程よく熟した感じのお米の旨味といった感じで、雑味もありながらそれも魅力に感じさせる力強いもの。
 伝統的な味わいですが、裏側に果実様の甘味も少しあるところが個人的に好印象。
 後味はしっかり辛さが出てきて、少々の苦味を残しつつキレます。

 味わいたっぷりの伝統的な旨味が魅力の、落ち着いた芳醇酒でした。
 なかなか東京では見ない銘柄ですが、やはり全国に銘酒ありってことなんですねえ…
 ただ、もう一歩特長が欲しいような、そんな気もします。
 太冠はできれば生もいただいてみたい、そう思わせるお酒でした。

 燗をつけると辛さが出ます、より食事に合いそうな感じ。
 ただちょっと甘みが引っ込んじゃうかな…、個人的には常温が好み。

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名称:太冠 特別純米酒
精米歩合:60%
酒米:雄町
アルコール度:16~17%
日本酒度:+6
蔵元情報:太冠酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
お気に入り度:7.9/9.0

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タグ: 太冠 特別純米

2014年12月27日 山梨の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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