仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒

本日の家飲み 仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒

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 兵庫県神戸市東灘区のお酒です。
 家飲み、外飲みともに経験あり。

 こちらのお酒は、以前ブログで紹介した「琥泉」と同じ泉酒造さんが醸したお酒になります。
 その記事でも書いた通り、ブランドの違いは、麹米に兵庫県産山田錦を使ったものが「仙介」、そうでないものが「琥泉」とのこと。
 使用米でブランド名を変えるというのは結構珍しいですね…、それだけこだわりがあるということなのでしょう。

 というわけで、スペック的には、麹米に山田錦、掛米に五百万石を用いている、一夏超えた無濾過生原酒です。
 例によって「こだま」さんでの購入なので、詳細は商品紹介ページを見てもらった方が手っ取り早いかも…

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 上立ち香はメロン的な果実香が気持ち強めに。
 含むと、いかにも濃厚芳醇、かつ少々の青臭さを感じる甘旨味が力強く入ってきて、その青い苦味で引き締められながら染みこんできます。
 旨味はやっぱりメロン的ですね、直球の甘味に青い苦味が絡みついて、極めて濃厚かつある種のまとまりを感じる味わい。
 後味はその苦味が引取り、見事に引き上げます。

 極めて濃厚な果実の甘旨味をストレートに感じさせつつ、ウィークポイントを感じさせない完成度の高いお酒でした。
 青めなフレッシュ感と、一夏越えてのってきた甘旨味が拮抗して、いい感じのバランスにまとまっている印象を受けました。
 仙介は琥泉とともに、激戦区である甘旨無濾過生原酒の中でも、一歩抜け出た実力を感じる銘柄だと感じました。

 温度が上がってくると、濃い分やはりちょっと甘ダレ感がある気がします。
 ある程度冷やしていただくほうが、個人的にはオススメ。
 でも、開栓後すぐには味落ちしないかな…、旨味の芯が力強い印象。

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名称:仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒
精米歩合:65%
酒米: 麹:山田錦 掛:五百万石
アルコール度:17~18%
日本酒度:+3
蔵元情報:泉酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400/720ml
お気に入り度:8.5/9.0

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2015年12月25日 兵庫の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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