五神 純米酒 生酒 山乃かみ酵母仕込み

本日の家飲み 五神 純米酒 生酒 山乃かみ酵母仕込み

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 奈良県五條市のお酒です。
 ブログでも前に一度紹介していますね。

 こちらも「うのかわ酒店」さんでの購入です。
 うのかわ酒店さん自体が五條市の酒屋さんとのことで、この「五神」については、酒造りに参加したり、特別限定品を取り扱ったりと非常に緊密に関わっているご様子。
 ネット通販に力を入れ全国の銘酒をしっかり取り扱いながら、地元の蔵元さんとの関係を大事にしてそこのお酒をしっかり売る、この姿勢は地方の地酒屋さんとしてとても素敵&現実的なものだと、個人的には思います。

 今回いただくのは前回の風の森同様、「山乃かみ酵母」を使用した純米酒です、生酒はうのかわ酒店さん限定とのこと。
 スペックからするとちょいお高めかな…(まあ風の森が異常なんですけど)。

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 上立ち香は意外と落ち着いた印象のアルコールの香りがそこそこに。
 含むと、五味がそれぞれ主張するような感じの濃厚な旨味が自然に入ってきて、若干の苦味で輪郭を保ちつつ染みこんできます。
 旨味は伝統的な米の旨味と今風のフルーティー系との中間と言った印象で、程良い苦味が奥深くかつ飲み飽きない印象を与えてくれる味わい。
 後味は苦味が強めに出てきて力強くキレます。

 心地よい苦味が良い仕事をしている、味わいに玄人好みっぽい奥深さのあるお酒でした。
 正直昨年のお酒より断然良い印象ですね、それが私の気まぐれか、酒質の向上によるものかはちょっと判断つきかねますが…
 ただ、この値段ならもう少し雑味を抑えた上品さも欲しいかも…、あともう一皮向ければ東京で十分戦えるレベルに感じます。
 五神、これからも注目していきたいと思いました。

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名称:五神 純米酒 生酒 山乃かみ酵母仕込み
精米歩合:70%
酒米:キヌヒカリ
アルコール度:17~18%
日本酒度:+1
蔵元情報:五條酒造株式会社
購入価格(税抜):1,550円/720ml
お気に入り度:8.0/9.0

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タグ: 五神 純米

2015年07月10日 奈良の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

五神 純米 無濾過生原酒

本日の家飲み 五神(ごしん) 純米 無濾過生原酒

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 花巴に続き、奈良県のお酒です。
 私は風の森・百樂門を筆頭に奈良のお酒も好きなものが多いのですが、こちらは初飲み銘柄。

 なお、こちらは地元五條の「うのかわ酒店」さんがお酒造りに関わり、「俺の酒」として売り出しているそうです。
 こういう地元密着姿勢はやっぱり良いですね、そしてそれをネットで全国に販売できるというのが現代の良いところです。
 精米70ということで、値段はお安め。

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 上立ち香はほぼなし。
 含むと、ちょっとクセのある旨味が、じわじわと限定的に染みこんできます。
 旨味はどちらかというと米の旨味を感じるタイプで、良く言えば落ち着いた、悪く言えば地味な印象。
 とはいえバランスは悪くなく、じっくりと飲める感じですね。
 後味は辛さが引き取ってキレていきます。

 無濾過生原酒にしては落ち着きのある、辛口酒でした。
 う~む、もうちょっと味わいに華が欲しい気がするなあ…。
 ただ、値段を考えるとこういうお酒が普段飲みとしては良いのかも。
 私は次いただくとしたら、純米吟醸クラスにしようと思いました。

 なお、開栓後の方がクセが無くなった感じがして印象が良くなりました。
 燗を付けてみると、口当たりが少し優しくなり、きつい感じもしないので悪く無いです。
 ただ、表に出てくるのは渋味中心の旨味かな、個人的にはどうしても甘味が欲しい…。

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名称:五神 純米 無濾過生原酒 
製法など:無濾過生原酒
精米歩合:70%
酒米:不明
アルコール度:17~18度
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:五條酒造株式会社(奈良県五條市)
製造年月:2013/4(24BY)
購入価格(税込):1,260円/720ml
お気に入り度:7.4/9.0

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タグ: 五神 純米

2013年08月16日 奈良の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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